🐷 El JAMÓN serrano: tradición, salud y sentido común

Hola espartan@s,

En mi casa nunca falta jamón. Nunca.
Lo he vivido así desde pequeño y ahora sigue igual. A mis niños, casi día sí y día también, me piden que le corte un plato de jamón. Y si tengo que decir cuál es mi desayuno favorito, lo tengo claro: Café y tostada con aceite de oliva, tomate y jamón.

Por eso siempre he pensado lo mismo:
👉 El jamón es uno de los alimentos más sanos y representativos que tenemos en España, si se consume con cabeza.

Después de Navidad, muchos tenemos jamón en casa. Y la pregunta no es si “engorda” o si “hay que quitarlo”, sino cómo usarlo bien.

🐽 ¿Qué aporta realmente el jamón serrano?

Desde el punto de vista nutricional, el jamón serrano es un alimento muy interesante:

• Proteína de alta calidad, clave para mantener masa muscular, recuperación y saciedad.

• Grasas saludables, especialmente en jamones de mayor calidad, con buen perfil de ácidos grasos.

• Vitaminas del grupo B (B1, B6, B12), fundamentales para el sistema nervioso y el metabolismo energético.

• Minerales como hierro, zinc y fósforo, importantes para el rendimiento físico y la salud ósea.

Para alguien que entrena, no es un enemigo, al contrario: puede ser un gran aliado.

⚠️ El punto clave: la sal

Aquí está el matiz importante.
El jamón tiene sodio, y no pasa nada… siempre que:

• No sea la única fuente salada del día

• Haya buena hidratación

• La dieta general esté equilibrada

Si entrenas, sudas y te mueves, tu cuerpo tolera mejor el sodio que una persona completamente sedentaria. Como casi todo en nutrición, el problema no es el alimento, sino el contexto.

🏷️ Tipos de jamón y etiquetas (esto importa)

No todos los jamones son iguales. A grandes rasgos:

• Etiqueta negra: 100% ibérico de bellota (máxima calidad).

• Etiqueta roja: ibérico de bellota (no 100%).

• Etiqueta verde: ibérico de cebo de campo.

• Etiqueta blanca: ibérico de cebo o serrano estándar.

Cuanto mejor es la alimentación y el tiempo de curación, mejor perfil nutricional y sensorial tendrá el jamón.

🧠 Conclusión clara

El jamón serrano no es un capricho, es tradición, cultura y nutrición.
Consumido con sentido común, encaja perfectamente en una alimentación saludable, incluso (y especialmente) si entrenas.

📩 Lo que recibirás este domingo en ESPARTA PRO FULL 🐷🇪🇸

En el especial del domingo profundizaré en:

• 🥖 Cómo integrar el jamón en el día a día sin sabotear objetivos

• ⚖️ Cantidades recomendadas según entrenes o no

• 🍳 Ideas prácticas de comidas reales

• 🚫 Errores habituales que se suelen cometer

• 🧭 Tipos de jamones que existen: serrano, ibérico de cebo, ibérico de cebo de campo, ibérico de bellota y 100% ibérico de bellota.

• 🗺️ Dónde se producen los mejores jamones de España:

  • 🐖 Jamón de Jabugo (Huelva)

  • 🐖 Jamón de Guijuelo (Salamanca)

  • 🐖 Jamón de Los Pedroches (Córdoba)

  • 🐖 Jamón de Teruel (Aragón)

  • 🐖 Jamón de Trevélez (Granada)

Cada zona tiene su clima, su curación y su sabor característico 😋.
Te contaré cómo distinguirlos, qué los hace únicos y cómo elegir el mejor según tu gusto y tu bolsillo 💪.

Si quieres nutrición clara, sin modas ni miedo a la comida, ESPARTA PRO FULL es tu sitio.

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Abrazo grande y fuerte,
Javi Molina – EspartaPRO🛡️