Hola Espartan@,
Si tuviera que hacer una lista con los alimentos que mรกs consumimos en casa, el pollo estarรญa sin duda entre los primeros puestos.
De hecho, hace tiempo incluso hablamos de criar algunos en casa.
Tenemos espacio.
Tenemos huerto.
Y la idea de producir parte de nuestros propios alimentos me encanta, de hecho lo intento hacer.
Pero hay un problema.
Nos darรญa demasiada pena terminar sacrificรกndolas. Y mรกs si la pones nombre cรณmo a las gallinas!.
Asรญ que, de momento, seguimos comprando el pollo en la carnicerรญa.
Y precisamente esta semana, mientras preparaba varias comidas para los prรณximos dรญas, me di cuenta de algo curioso.
El pollo es probablemente uno de los alimentos mรกs consumidos del mundo.
Sin embargo, la mayorรญa de las personas apenas saben nada sobre รฉl.
Simplemente lo compran, lo cocinan y se lo comen.
Pero detrรกs de una simple pechuga de pollo hay mucho mรกs de lo que parece.
๐ ยฟPOR QUร EL POLLO ES TAN POPULAR?
Hay varios motivos.
โ Es fรกcil de encontrar.
โ Es relativamente econรณmico.
โ Se cocina rรกpido.
โ Combina prรกcticamente con cualquier alimento.
โ Y ademรกs tiene un perfil nutricional excelente.
No es casualidad que sea uno de los alimentos mรกs utilizados por deportistas, personas que quieren perder grasa o simplemente quienes buscan llevar una alimentaciรณn saludable.
๐ช UNA DE LAS MEJORES FUENTES DE PROTEรNA
Cuando hablamos de pollo solemos pensar รบnicamente en la proteรญna.
Y es normal.
100 gramos de pechuga de pollo aportan aproximadamente entre 22 y 25 gramos de proteรญna de alta calidad.
ยฟY quรฉ significa eso exactamente?
Que contiene todos los aminoรกcidos esenciales que nuestro cuerpo necesita para:
โ๏ธ Mantener la masa muscular.
โ๏ธ Recuperarse despuรฉs del entrenamiento.
โ๏ธ Fabricar hormonas y enzimas.
โ๏ธ Reparar tejidos.
โ๏ธ Favorecer la saciedad.
Ademรกs, tiene una digestibilidad muy alta, por lo que nuestro organismo aprovecha gran parte de esa proteรญna.
๐ฅฉ PERO EL POLLO NO ES SOLO PROTEรNA
El pollo tambiรฉn aporta otros nutrientes muy interesantes:
๐ธ Vitaminas del grupo B, especialmente B3 y B6.
๐ธ Fรณsforo.
๐ธ Selenio.
๐ธ Zinc.
๐ธ Potasio.
Todos ellos participan en procesos relacionados con la producciรณn de energรญa, el sistema inmunitario y la salud muscular.
Por eso reducir el pollo รบnicamente a "proteรญna" serรญa quedarse muy corto.
๐ ยฟQUร DICE LA CIENCIA?
Una revisiรณn publicada en la revista Nutrients concluyรณ que las proteรญnas magras procedentes de aves pueden formar parte de una alimentaciรณn saludable, ayudando a cubrir las necesidades proteicas sin aportar grandes cantidades de grasa saturada.
Ademรกs, numerosos estudios han demostrado que una ingesta adecuada de proteรญna ayuda a preservar la masa muscular durante procesos de pรฉrdida de peso y durante el envejecimiento.
Porque como ya te he contado muchas veces, perder mรบsculo significa perder fuerza, movilidad y calidad de vida.
โ๏ธ LA REFLEXIรN DE HOY
A veces buscamos alimentos exรณticos.
Superalimentos. Suplementos milagrosos.
O productos con nombres imposibles de pronunciar.
Mientras tanto, olvidamos que algunos de los mejores alimentos llevan dรฉcadas en nuestra cocina.
Y el pollo es uno de ellos.
Simple.
Versรกtil.
Accesible.
Nutritivo.
๐ ESTE DOMINGO EN ESPARTA PRO FULL
Vamos a profundizar muchรญsimo mรกs sobre este alimento y responder preguntas que probablemente nunca te hayas planteado:
๐ Pechuga, contramuslo o pollo entero: ยฟquรฉ opciรณn es mejor?
๐ ยฟExiste realmente diferencia entre pollo de corral y pollo convencional?
๐ ยฟQuรฉ ocurre con los antibiรณticos y las hormonas? ยฟDebemos preocuparnos?
๐จโ๐ณ Las 10 mejores recetas saludables con pollo para toda la familia.
๐ช Cรณmo incluir correctamente la proteรญna en tu alimentaciรณn segรบn tu edad y nivel de actividad.
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Abrazo grande y fuerte,
Javi Molina โ EspartaPRO๐ก๏ธ
