Hola, espartan@:
Yo antes le echaba miel al vaso de leche. Y como doy un montón de clases al cabo de la semana cuando tengo la garganta tocada, un caramelo de miel siempre me ha parecido una buena idea.
Pero donde me venía arriba era bajando de Sierra Nevada.
Veía un puesto junto a la carretera y pensaba: «Esta sí. Esta es de las buenas».
Y la verdad que estaba buenísima.
Lo que pasa es que, además de comprar algo que me gustaba, sentía que estaba comprando salud.
El otro día leí un artículo de un médico que cuestionaba esos beneficios. Y me puse a investigar.
🔍 ¿QUÉ TIENE REALMENTE?
Principalmente, azúcares —sobre todo fructosa y glucosa— y agua.
También pequeñas cantidades de vitamina C y vitaminas del grupo B, como riboflavina, niacina, B6 y folatos. Contiene minerales como potasio, calcio, magnesio, fósforo, hierro y zinc, además de compuestos antioxidantes.
Pero vamos a las cantidades.
Una cucharada de unos 21 gramos aporta aproximadamente:
17 gramos de azúcares.
11 miligramos de potasio.
1,3 miligramos de calcio.
0,4 miligramos de magnesio.
0,09 miligramos de hierro.
0,1 miligramos de vitamina C.
La composición varía entre mieles, pero la idea está clara: contiene micronutrientes en cantidades mínimas por cucharada. Fuente: University Hospitals.
Que tenga vitaminas no significa que sea una buena fuente de ellas.
🏔️ ¿Y LA ARTESANA?
Puedes comprarla por su sabor, su origen o para apoyar a un apicultor local.
Son motivos estupendos.
Pero venir de la sierra no cambia su composición básica. Yo estaba atribuyéndole unos beneficios que el paisaje y el tarro ayudaban a imaginar.
🍬 ¿Y EL CARAMELO PARA LA GARGANTA?
Chupar un caramelo estimula la producción de saliva. Esa saliva ayuda a mantener húmeda y lubricada la garganta y puede aliviar temporalmente la sequedad o irritación.
Así lo explican los Institutos Nacionales de Salud de Estados Unidos.
Por tanto, notar alivio no significa que las vitaminas de la miel estén haciendo efecto: parte puede venir de la propia salivación.
🔬 UN DATO CIENTÍFICO
Una revisión publicada en The BMJ encontró que reducir los azúcares en adultos que comían sin controlar estrictamente las calorías se relacionó con una bajada media de 0,8 kilos.
Al sustituirlos por otros hidratos manteniendo las mismas calorías, no se observó ese cambio.
Estudiaba azúcares en general, no miel específicamente. Pero la OMS incluye los de la miel entre los azúcares libres que recomienda limitar.
🛒 ¿DEJAMOS DE COMPRARLA?
Si te gusta, puedes disfrutarla en poca cantidad.
Yo quizá vuelva a comprar un tarro bajando de Sierra Nevada. Pero lo compraré por su sabor, sin esperar un gran aporte de vitaminas.
Este domingo en ESPARTAPRO FULL: miel frente a azúcar, etiquetas, micronutrientes, garganta y cómo elegir.
🍯 Miel y azúcar: qué cambia realmente al sustituir uno por otro.
🏷️ Artesana, cruda y natural: qué nos dicen esas palabras.
🔬 Vitaminas y antioxidantes: por qué importa la cantidad.
🍬 Caramelos y garganta: entender de dónde viene el alivio.
🛒 Comprar con criterio: elegir por sabor, origen y preferencias.
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Abrazo grande y fuerte,
Javi Molina – EspartaPRO 🛡️
